Comment choisir les meilleurs grains de café pour l’espresso

Comment choisir les meilleurs grains de café pour l’espresso

8 novembre 2022 Non Par Bricolage Plus

Si vous aimez l’expresso, vous recherchez peut-être les meilleurs grains de café. Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils qui vous aideront à faire le meilleur choix. Tout d’abord, vous devez comprendre vos préférences personnelles. Si vous êtes débutant, vous n’avez peut-être aucune idée de ce que vous aimez. En suivant les conseils donnés ci-dessous, vous pouvez rendre le processus de sélection un peu plus facile. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

Si vous préférez le café filtre manuel, nous vous suggérons d’opter pour une torréfaction plus légère. Il mettra davantage l’accent sur l’origine comme sur l’acidité subtile. Alternativement, vous pouvez choisir des haricots africains pour des notes florales.

Une torréfaction plus foncée peut être un choix idéal pour vous si vous préférez un café naturellement sucré. Mais gardez à l’esprit que le café ne doit pas être trop foncé ou vous vous retrouverez avec un goût cendré.

Un « Espresso Roast » est votre meilleur pari si vous n’avez absolument aucune idée de ce que vous recherchez. En fait, les torréfacteurs fabriquent ce type de grains afin de rendre heureux les amateurs d’espresso. Leur mélange est ce que vous recherchez.

Règles générales

Quelle que soit votre préférence gustative, vous pouvez suivre certaines directives et règles générales. Vous trouverez ci-dessous certaines des règles qui vous aideront à acheter les meilleurs grains d’espresso.

Fraîcheur: Tout d’abord, vous devez acheter des grains de café frais, surtout si vous allez acheter chez un petit torréfacteur. D’un autre côté, si vous allez acheter chez un gros torréfacteur, renseignez-vous sur la façon dont ils l’emballent. La date de péremption doit également être vérifiée.

Obtenez en petites quantités : Assurez-vous d’acheter la quantité dont vous avez besoin. Après tout, vous ne voulez pas que les haricots deviennent rassis.

Achetez des produits de qualité : Il vaut mieux que vous achetiez des haricots de qualité ou ils n’auront pas bon goût. Habituellement, le café doit être cueilli lorsqu’il est complètement mûr. De plus, il doit être trié manuellement afin de séparer les mauvais grains. Il est préférable d’acheter des grains entiers, surtout si vous avez votre propre moulin à café.

Connaissez votre torréfacteur : Mieux vaut connaître votre torréfacteur. Bien que vous puissiez en tester un nouveau, vous voudrez peut-être obtenir des références de vos amateurs de café à proximité.

Stockage: dans le cas d’un petit torréfacteur local, renseignez-vous sur leur mode de conservation. Même si la date de torréfaction n’est que de 7 jours, un mauvais stockage rendra les grains périmés en quelques jours.

Évitez d’acheter du café intraçable : Si vous ne pouvez pas retracer l’origine du café, sachez qu’il ne répond pas aux normes de qualité.

Pour faire court, si vous suivez les conseils donnés dans cet article, il vous sera plus facile de choisir les meilleurs grains de café pour expresso. Après tout, vous ne voulez pas finir par faire le mauvais choix.