Recettes de desserts indiens – Gâteau au lait

Recettes de desserts indiens – Gâteau au lait

13 novembre 2022 Non Par Bricolage Plus

Dans cet article particulier, je vais vous dire comment faire différents types de gâteaux sucrés indiens.

1) Gâteau à la farine de pois chiches

Des instructions:

  • Faites chauffer le peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez la farine de pois chiches et faites-la rôtir jusqu’à ce qu’un bon arôme commence à venir.

  • Dans un grand bol, ajouter 1 tasse d’huile avec de la farine de pois chiches rôtis, bien mélanger et réserver de côté pendant 15 à 20 minutes.

  • Faire chauffer l’eau dans une casserole à feu doux, ajouter le sucre et faire bouillir.

  • Gardez-le bouillant jusqu’à ce qu’il reste 1/3 de la quantité d’origine.

  • Ajoutez maintenant le mélange de farine de gramme et d’huile à ce sirop de sucre.

  • Maintenant, ajoutez une tasse d’huile à intervalles pour éviter le dessèchement du mélange et mélangez-le correctement.

  • Continuez à remuer continuellement.

  • Retirez le mélange du feu et versez dans un plat bien graissé.

  • Appuyez légèrement sur le capot supérieur.

  • Garnir de noix de cajou.

  • Conserver au congélateur pendant 1 à 2 heures et laisser refroidir.

  • Coupez-le en morceaux carrés ou en forme de losange.

2) Gâteau aux figues

Des instructions:

  • Déposez 10 figues dans l’eau pendant quelques heures.

  • Égouttez-les et réservez de côté pendant 2-3 heures.

  • Dans un broyeur, ajouter les figues trempées et faire une purée lisse.

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu doux, ajouter les figues, le lait concentré et le sucre, remuer continuellement.

  • Faites-le frire jusqu’à ce qu’il devienne un morceau mou.

  • Ajouter la poudre de cardamome et les pistaches hachées, bien mélanger.

  • Retirez du feu et versez-le dans un plat bien beurré.

  • Appuyez légèrement sur le couvercle supérieur et garnissez-le de noix de coco râpée et d’amande.

  • Conserver au congélateur pendant 1 à 2 heures et laisser refroidir.

  • Coupez-le en morceaux carrés ou en forme de losange.

3) Gâteau au lait

Instructions pour faire du fromage cottage:

  • Faire bouillir le lait dans une casserole à feu moyen, lorsqu’il commence à bouillir, ajouter le jus de citron.

  • Lorsque le caillé commence à se séparer de l’eau, coupez le gaz.

  • Une fois le fromage cottage séparé de l’eau, égouttez l’eau à l’aide d’une passoire.

  • Enveloppez le fromage cottage dans un chiffon en mousseline et pressez l’eau supplémentaire.

Pour faire un gâteau au lait :

  • Faire bouillir le lait dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne juste la moitié de la quantité d’origine.

  • Ajouter le fromage cottage dans le lait et bien mélanger.

  • Cuire ce mélange jusqu’à ce qu’il devienne épais.

  • Faire une pâte molle avec ce mélange.

  • Ajoutez un peu de sucre à la pâte et faites-la cuire jusqu’à ce que le mélange devienne mou.

  • Retirez du feu et versez-le dans un plat bien beurré.

  • Appuyez légèrement sur le couvercle supérieur et garnissez d’amandes.

  • Conserver au congélateur pendant 1 à 2 heures et laisser refroidir.

  • Coupez cette colombe en morceaux carrés ou en forme de losange.